“猴头菇营养价值非常高。清淡的猴头菇汤,常喝有保健功效哦。”
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猴头菇纯素汤的做法步骤
1、取2个猴头菇,大约30克。
2、猴头菇加水,泡发。
3、挤干水份。
4、换水,再浸泡、清洗。反复多次,以减少猴头菇的苦味。
5、用剪刀剪掉猴头菇的老根。
6、把泡发后的猴头菇撕成小朵。
7、把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好,红枣、桂圆干洗净。
8、把所有食材放入电炖锅,煮到猴头菇软烂如豆腐,加入绿豆芽略煮。
9、加适量盐,完成。
小窍门
猴头菇有苦味,需要反复浸泡,去掉老根,可以减少苦味。