老火菜干汤怎么做,老火菜干汤的做法
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
老火菜干汤的做法步骤
1、猪骨砍块洗净,用开水汆烫过,再次冲洗一下,放入瓦锅中;
2、白菜干先用温水浸泡至软,用剪刀剪去老的部分,再冲洗干净挤干水分,剪成喜欢的长度,待用;
3、红萝卜洗净削去外皮,切成厚片,待用;
4、准备好干贝,南北杏,蜜枣,分别洗净,姜切片,待用;
5、将洗净的白菜干,红萝卜片,干贝,南北杏,蜜枣,姜片一同放进装了猪骨的瓦锅里;
6、倒入2000ml-2200ml的清水;
7、盖上锅盖,开大火煲滚后,转小火继续煲2.5小时即可,食用时记得放盐哦。
小窍门
这款用白菜干煲的汤水,要是直接把盐撒在整锅的汤里,最好一天内喝完;因为白菜汤放了盐后,放到第二天喝,会产生亚硝酸盐,对身体不好哦。