黑芝麻糊豆花的做法 【黑芝麻糊豆花】 黑芝麻糊豆花怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 调味 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻糊豆花的做法步骤
1、将黄豆浸泡一晚上。
2、将泡黄豆洗干净,倒入九阳豆浆机,添加适量水,插上电源,按五谷豆浆键。
3、听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
4、过滤好的豆浆冷却到80-90°。
5、准备一小勺内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。(豆腐,豆腐花:500克豆浆加入内酯1.25-1.3克)。
6、将内酯用少许凉水化开,倒入豆浆内。搅拌均匀。
7、直接倒入大碗或者分装在小内。在温暖处保温15分钟左右。(我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内,促使其保温)。
8、凝固好的豆花会有少许水,可以用勺子撇去。
9、去除做好的豆腐花
10、黑芝麻糊倒入豆腐花内。
11、装饰杏仁片。