“ 超市里的牛肉干看起来好吃,但是质量不敢保证,不如自己动动手,美味就来了。”
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制手撕牛肉的做法步骤
1、牛肉切大块,焯水,主要是去血水和看牛肉收缩程度。
2、顺着牛肉纹路,把牛肉切成大小一样的条状。
3、把配料准备好,口味可以自己调
4、把牛肉和配料(除了孜然粉和辣椒粉)一起放到高压锅中,加入卤水汁,压十分钟,然后开锅煮到汁收完。
5、把卤好的牛肉沥干水。
6、热锅,宽油,把沥干水的牛肉下油锅,中火油炸。牛肉的干湿程度自己把控。
7、把牛肉捞出来控油。
8、撒孜然粉和辣椒粉,手撕牛肉就完成了。
小窍门
口味可以根据自己的喜好来调制。