蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼怎么做，蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法

“偶见一款墨西哥特色的奶油甜饼，
做法其实跟司康相类似。
自己添加了蔓越莓
酸酸甜甜可以解奶油的甜香与浓郁。。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤

• 1、用料：鸡蛋半个，面粉160克，泡打粉1/2小勺，糖粉40克，淡奶油100毫升，黄油5克，盐1捏，蔓越莓干20克。

• 2、大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。

• 3、大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。

• 4、加入软化的黄油，揉成光滑面团。

• 5、加入软化的黄油，揉成光滑面团。

• 6、加入蔓越莓，揉匀。

• 7、加入蔓越莓，揉匀。

• 8、放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。

• 9、放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。

• 10、取出，把面团擀平，厚度约0.5cm。

• 11、取出，把面团擀平，厚度约0.5cm。

• 12、用玻璃杯子扣出圆形。

• 13、用玻璃杯子扣出圆形。

• 14、去掉多余的面团。

• 15、去掉多余的面团。

• 16、再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，再次按压出一个个小圆饼。

• 17、再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，再次按压出一个个小圆饼。

• 18、做好的小圆饼，放在一边备用。

• 19、做好的小圆饼，放在一边备用。

• 20、预热电饼铛。

• 21、预热电饼铛。

• 22、刷油，放入饼坯。

• 23、刷油，放入饼坯。

• 24、盖上盖子，加热。

• 25、盖上盖子，加热。

• 26、揭盖，面饼蓬发。

• 27、揭盖，面饼蓬发。

• 28、翻面，底面上色，继续煎另一面。

• 29、翻面，底面上色，继续煎另一面。

• 30、两面金黄，出炉。

• 31、两面金黄，出炉。

小窍门

电饼铛可以用平底锅代替，
加热时需用小火，以免外焦内生。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。