牛奶饼干布丁的做法 牛奶饼干布丁(无添加) 牛奶饼干布丁怎么做
““布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等……
今天我们来做一个无添加,冷热两吃的牛奶饼干布丁……”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛奶饼干布丁的做法步骤
1、将蛋黄加入牛奶锅中。
2、搅拌均匀。
3、筛入面粉玉米粉和糖。
4、搅拌均匀。小火加热不停搅拌。
5、拌至顺滑。
6、牛奶饼干沾牛奶
7、将沾过牛奶的饼干摆入模具。
8、牛奶糊倒入模具。
9、震平表面,盖保鲜膜送冰箱冷藏两个小时。
10、剩下的装入碗里盖保鲜膜也放进冰箱两个小时。
11、两小时后凝固了扣在案板上。
12、分成等份,表面刷蛋白液。(蛋黄液蛋白液都可以。)送烤箱250度烤15分钟。
13、烤牛奶布丁就做好了!趁热食用口感绵软味道香甜。
14、饼干布丁也做好啦!
15、切小块食用。
16、饼干吸收了牛奶已经变得绵软。
17、一起吃甜品吧!
小窍门
第三个吃法:凝固后切等份长条,裹上玉米淀粉,蘸上蛋液再裹上面包糠进锅炸。就可以得到脆皮炸鲜奶。