橘皮猪皮冻怎么做,橘皮猪皮冻的做法
“猪皮冻胶原蛋白极高,是女性朋友的养生美食。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
橘皮猪皮冻的做法步骤
1、猪皮洗净,沸水中煮至猪皮变色变软,捞起出去多余肥肉。
2、处理了多余肥肉的猪皮第二次入锅,放入五片生姜片,几滴料酒,煮五分钟捞起。
3、刮油!刮油!
4、猪皮第三次入锅,加入五片生姜片,几滴料酒,烧开后煮两分钟捞起再次刮油,经过三次处理,油脂几乎没有了。
5、乘热处理毛,然后切细备用,橘皮切细备用
6、锅内注入猪皮两倍的水,烧开后下人猪皮大火10分钟,转入小火。熬啊……熬……
7、为了成品图受看,放入豆浆机里做成糊状吧
8、加入橘皮,盐,白胡椒粉搅拌均匀
9、装入碗里冷却即可
10、成品图啦!
小窍门
处理猪皮一定到位,熬的时间要熬够,稠稠的,才会韧劲十足。