意风咖啡怎么做,意风咖啡的做法
“在网上发现的咖啡做法,自己做了点改动,味道真的很赞,浓香的奶味和咖啡特有的香气很吸引人,值得一试。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
意风咖啡的做法步骤
1、黑巧克力切碎一点
2、把切碎的巧克力和可可粉,放入料理机一起搅打成粉末状
3、奶锅里到入半杯牛奶放入3勺打好的巧克力可可粉(留下一勺粉表面用),在加入1小勺糖和1小勺玉米淀粉以及一点点盐。
4、加热到沸腾离火,这就是热可可
5、家里的咖啡杯是白瓷的,所以我用了一个透明的玻璃杯,倒入1/3高度的热可可
6、现成的烘焙好的咖啡粉1大勺
7、倒入沸水冲开,小半杯的量
8、用一把勺子放在杯子的内径边缘,让咖啡顺着勺子慢慢的流进杯中,到杯子的2/3D高度
9、淡奶油用打蛋器打发到6分的状态,不能过了只要稍微粘稠,厚一点就可以了
10、把打发好的淡奶油慢慢倒入咖啡中
11、表面再撒上一层打磨好的巧克力可可粉末即可。
小窍门
注意淡奶油不要打过了。
巧克力可可粉可以多磨一些,瓶装封好,想喝热可可的时候随时制作。