这种茼蒿焖芋头的做法你知道吗，茼蒿焖芋头怎么做好吃

茼蒿是我们日常常食的一种菊科的蔬菜，其营养价值极其丰富，富含各种维生素，尤其维生素A含量较高，具有清肝明目、安神健脑的作用。芋头是天南星科的一种植物，其富含大量的膳食纤维和钾，具有利尿、降压、调理脾胃的作用。茼蒿和芋头一起食用，营养价值会上升。那么，茼蒿焖芋头怎么做好吃？

一、茼蒿焖芋头

原料：芋头、茼蒿、花生油、花椒、食盐、鸡精。

做法步骤

1.鲜芋头洗净去皮，再洗净。

2.茼蒿洗净。

3.芋头切2.3毫米厚的片，茼蒿切段。

4.热锅冷油，放花椒，花椒可以去芋头的麻嘴感。

5.放芋头翻炒。

6.把花椒捡出来扔掉。

7.透明的就基本熟了。

8.放一点清水，放食盐。

9.搅拌均匀，盖盖子焖5分钟。

10.汤汁不多的时候，放茼蒿杆部分，搅拌均匀，再放叶子部份，放鸡精，搅拌均匀。

11.最小火，盖盖子焖2分钟。

12.汤汁收干，如果是柴火烧大铁锅，锅底会有锅巴，好香的。

二、茼蒿焖芋头功效

(一)芋头功效

1.洁齿护齿

富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多种成分，所含矿物质中，氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用

2.乌发养颜

碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，防治胃酸过多症

3.补中益气

富含黏液皂素及多种微量元素，帮助机体纠正向量元素缺乏导致的生理异常，同进能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气

4.防治肿瘤

具有解毒作用，对痈肿毒痛(包括癌毒)皆有抑制消解作用，因此对肿瘤及淋巴结核等病症有一定的防治作用

(二)茼蒿的功效

1.促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2.清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3.利小便，降血压

茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4.提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

通过以上了解，茼蒿焖芋头怎么做好吃？这道菜做法简单，主要的工序就是焖煮，菜焖熟后加入调味料即可。不过，大家要注意，茼蒿叶子需要最后加入，不然会焖烂，营养价值会流失掉！茼蒿焖芋头不仅绵软香甜，而且营养价值也很丰富，具有健齿、安神、提高免疫力作用。