快来看看吧,好吃的青菜有什么做法呢
青菜,是我们日常生活中比较常见的一种食材了,但是这种所谓的食材却不仅仅是代表着一种,而是多种绿色蔬菜的统称。青菜因为具有多种种类,所以做法也是具有多种的,而且还具有丰富的营养物质和微量元素,功效多多,味道也是特别棒哦。
好吃的青菜有什么做法
一、面筋炒青菜
(一)材料:
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
(二)做法:
1.香菇先泡在滚开水里,青菜洗净切碎,油面筋扮碎。
2.泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3.油锅里放一勺油,青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下,倒入一大碗水,加入适量糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干即可。
二、青菜蛋花汤
(一)材料:
鸡蛋一个,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)。
(二)做法:
1.虾皮泡好,青菜洗净。
2.锅中放油,倒入倒入青菜翻炒。
3.倒入适量的水。
4.待水开,鸡蛋打散倒入锅中。
5.放入虾皮。
6.临出锅时,倒入调味料即可。
三、青菜肉丝炒面
(一)材料:
手擀面 (200g)、猪肉丝 (50g)、小青菜 (适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。
(二)做法:
1.猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀。
2.倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出,放入凉水中,过凉后把水控干。
3.锅中油热后放入肉丝翻炒片刻,放入料酒和蒜粒。
4.炒香后放入辣椒面翻炒片刻。
5.加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。
6.倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。
7.翻炒均匀后加入青菜炒制片刻,后下入面条翻炒。
8.炒均后可以尝尝咸淡味,如果咸味不够,可适量加点盐即可。
四、拌小青菜
(一)材料:
小青菜350克,青花椒,干辣椒,蒜末,香醋,生抽,味精,盐
(二)做法:
1.青菜洗净用开水煮个2分钟,捞出用冷开水浸哈,捞出挤干水份,装盘待用。
2.干辣椒切成细段,放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
五、青菜汤
(一)材料:
青菜,姜,胡箩卜,油,盐
(二)做法:
1.锅里放适量水和几片姜,烧开水后放菜和几片胡箩卜下去。
2.滴几滴油和少量盐烧开即可
好吃的青菜是有很多,大家也可以根据自己的喜好或者是口味来进行选择。另外,俗话说得好,物极必反,所以可以看得出凡事都是不可以过量的,吃青菜当然也是这样啦,所以一定不要一次吃太多哦。同时,还要注意食材之间的反作用,要先查禁忌。