烙面皮和擀面皮哪种比较好吃，烙面皮和擀面皮的区别

做为地道的陕西人日常必吃的肯定会有陕西三样，凉皮、肉平馍还有冰峰，外行人看热闹内行人看的是门道，单是凉皮的原料都可以细分为好几种，那么烙面皮和擀面皮的区别?烙面皮和擀面皮哪种比较好吃?下面，让小编带你去了解一下吧。

一、烙面皮和擀面皮的区别

烙面皮和擀面皮都是用原料小麦粉做成的，但是它们在制作方法上有不同，所以会造成不一样的口感与风味，一般来说像擀面皮的制作是和面、洗面、制作面浆、发酵、制成面团、擀面、蒸制，通过这种方法制作出来的擀面皮吃起来的口感偏硬，但面皮比较有韧性有筋道。而烙面皮一般是把擀面皮制作得更薄一点，然后再烙，它比较擀面皮软薄一点，较干有嚼头。

二、烙面皮和擀面皮哪种比较好吃

其实对于不同的人来说口味不一样，因为烙面皮与擀面皮在面皮的制作上不一样，制作出来的面皮口感与风味就不一样，像擀面皮它的口感比较硬、面皮较厚度一点，细闻面皮还带有发酵的微酸，如果牙齿不好，或对味道有点敏感的人可以建议吃烙面皮，因为烙面皮较薄一点且水分较干口感软绵，两种面皮各有各的口感风味，小编就喜欢擀面皮多一点，但是建议可以都尝试过这两种面皮再找出适合自己口味的。

以上就是小编为大家带来关于面皮的介绍，如果大家对陕西的特色小吃比较感兴趣，可以找机会都去尝试一遍哦，总有一款会带给你惊喜。