原来是这样，香花菜怎么做才好吃

香菜和花菜都听说过，香花菜是个什么菜，其实香花菜也叫土薄荷，是一种绿色的植物，它营养价值很高，具有许多的药用价值，因此十分受很多的朋友的欢迎。那么香花菜应该怎么吃呢？香花菜到底有着什么样的功效呢？让我们一起来了解一下吧。

一、香花菜怎么做才好吃，原来是这样

(一)上汤香花菜

材料：香花菜、银鱼仔、姜片、清水、鸡蛋(打散)、吊片肉丸

做法：

1、香花菜只摘取：叶子，洗净，银鱼仔洗净后沥干水分。

2、锅内放少许油，加入姜片和银鱼仔小火炒香。

3、加入适量清水大火煮沸后，用中小火滚至银鱼仔出味。

4、捞出姜片和银鱼仔，加入肉丸和香花菜滚片刻。

5、放少许盐提味倒入蛋液即可。

(二)香花菜肉片汤

材料：香花菜(土薄荷)、肉300克、姜、盐、油、鸡精、料酒、生粉

做法：

1、香花菜半饭盒洗干净晾干水备用 肉切片加入少许油、盐、鸡精、料酒、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 姜切片(2-3片)。

2、适量水加姜煮开后，加入香花菜和肉片煮1-2分钟出味加入适量盐调味即可。

(三)香花菜滚猪肝汤

材料：夜香花250克、猪肝150克、姜3克、酱油5克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)5克、花生油15克、盐3克、醋3克

做法：

1、香花菜(夜香花)洗净，把叶摘下盛筲箕内，滴干水。

2、猪肝切薄片，用清水多清几次，洗去血浆，这样使猪肝嫩滑。

3、猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样猪肝熟后不会流血水。

4、将猪肝洗净抹干水分，加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。

5、下油半汤匙，爆香姜，加入水五杯或适量煲滚，放下香菜花煮约五分钟，下猪肝滚熟，除去汤面之泡，下盐调味。

二、香花菜的功效和作用

1、香花菜的功效

香花菜这种植物入药后味辛，性湿，疏风、理气和止痛是它最大的功效，这种植物入药以后可以用于人类感冒、咳嗽以及头疼等多种疾病的治疗。另外香花菜对女性的痛经和人类的脘腹胀痛等症状，也有明显的止痛作用。

2、香花菜可以跌打肿痛

香花菜有出色的止痛和祛瘀功效，它对人类的外伤跌打肿痛有明显的治疗效果，在治疗时可以把新鲜的香花菜捣制成泥状，再直接敷在人们受伤的部位上就可以，每天更换一次，连用三到五次治疗效果明显。

3、香花菜食疗功效出色

香花菜除了可以入药使用以外，还是人个餐桌上常见的野生菜品，它在与不同食材一起食用时，会起到不同的食疗作用，比如说它与鸡蛋一起煎制成汤后食用，对人类的风寒咳嗽就有明显的缓解，在与瘦肉煲汤以后，则会起到清肺和化痰的作用。

香花菜的做法也是五花八门，其实香花菜作为一种绿色的植物，是跟其他的蔬菜做法有雷同之处的，只不过香花菜非常易熟，只要煮几分钟就可以了，不要煮香花菜过长的时间的原因主要是怕营养流失和口感不好，感兴趣的小伙伴们赶快来试一下吧。