白粥的做法 当白粥遇上小菜…… 白粥怎么做
“周末的早上,慢慢熬上一锅白粥,快手炒上一碟小菜,刷一下朋友圈,看一篇没营养的小说,然后懒洋洋的就过了一个上午……这,才是对周末最起码的尊重😁😁”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白粥的做法步骤
- 1、珍珠米冲洗一下,沥干水分,加入橄榄油两勺拌匀备用。
- 2、姜块用刀拍扁,加水煮开,把处理过的珍珠米倒入开水,用勺子搅拌一下,防止粘底。
- 3、水开后关小火继续熬40分钟,放入少量盐后再煮10分钟,关火。
小窍门
还是那句,每个家庭的炊具都不一样,熬粥的时间也是不一定的,只要你看到是你要的口感,觉得对了就可以关火。
小火的定义是只要能看到水还在翻滚就行,不用太大,也不能翻不起来,为防止满溢,还要用筷子把盖子撑起来一条缝,期间也要用勺子搅拌一下,确定没有糊底。