平菇猪肉饺子怎么做,平菇猪肉饺子的做法
“饺子皮光滑筋软,颜色又漂亮。馅儿咸鲜,汁水丰盈。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
平菇猪肉饺子的做法步骤
1、前腿肉适量。
2、切成小块,放绞肉机里。
3、打成肉馅儿。
4、葱切葱花。
5、姜切末。
6、葱姜放肉馅儿中。
7、适量盐,生抽,老抽,蚝油,香油,花椒粉调味。
8、顺一个方向搅上劲儿。
9、平菇冲洗净,攥一下水份,切成小粒儿。
10、锅内适量油烧热,葱花炒香。
11、平菇碎倒入锅内,适量生抽,老抽调一下色。
12、翻匀晾凉。此时平菇一炒仍会出一点水,没关系,肉馅儿会吸收,丰润多汁不抱团。
13、晾凉的平菇倒入馅儿料中。
14、拌匀。此时天色已晚,肉馅儿的拍出来色泽不是很漂亮。
15、蒸熟晾凉的胡椒片倒破壁机内。
16、打成稠稠的胡萝卜泥。这么和出来的面,颜色橘红,很漂亮
17、胡萝卜泥倒面粉上。
18、用筷子搅拌成絮状。
19、揉成软硬适中好面团,饧一二十分钟。
20、用面条机压成薄片,饺子模具压出饺子皮。
21、取一张饺子皮,抹上适量馅儿。
22、包成自己喜欢的样子。
23、锅内适量水烧开,饺子下入。
24、煮三滚儿,即可捞出。
25、成品。
26、成品。