1、准备好60克三色藜麦,清洗干净,提前用水泡2个小时以上。
2、藜麦沥干水分。
3、全麦粉倒入大碗中。
4、加入酵母、一个鸡蛋,100克温牛奶,搅拌成棉絮。
5、加入泡好的藜麦。
6、搅拌成面絮。
7、再揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大。
8、发酵好的面团,整理排气。
9、分成均匀的8等分。
10、取出一个面团,搓成稍高的馒头形状,馒头生胚就好了。
11、依次做完,摆入蒸锅中,中间留出空隙,再次醒发20分钟。
12、凉水上锅,出气后,大火蒸15分钟,关火,再虚蒸3~5分钟。
13、好了。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
17、成品图。