鲜蔬鸡蛋饼的做法 【东北】鲜蔬鸡蛋饼 鲜蔬鸡蛋饼怎么做
“小时候的家乡,没有现在丰富的物资,大半年处在寒冷的季节,除了春节能杀年猪,每月凭票买的那一点猪肉,根本不够一家子解馋的,平日里最常见的荤菜,应该就是鸡蛋了。那时东北没有高楼,都是平房,妈妈在院子里养了几只小鸡,我们姐几个分别给取了名字,各自护着自己的那一只,哪一只也不让杀,好在都是小母鸡,索性就留着下蛋。所以,我们从小是不缺鸡蛋吃。听见小鸡咯咯哒的叫着,从鸡窝里拣出热乎乎的鸡蛋,小心翼翼的用手捧着,交到妈妈手中,然后就等着妈妈变魔术一样,将它们变成各种美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜蔬鸡蛋饼的做法步骤
1、准备食材
2、胡萝卜、青椒切碎备用
3、鸡蛋打散,并过滤一下让蛋液更加细腻
4、放入适量的淀粉、精盐,加水搅拌均匀
5、加入蔬菜碎
6、挤入四季宝花生酱,拌均匀
7、锅内放少许油润一下锅
8、倒入鸡蛋液,摊平煎熟,翻面出锅
9、成品不仅好吃,颜色也缤纷好看
小窍门
1、鲜蔬的搭配可以根据手边的食材,随意更换
2、四季宝花生酱的用量可根据自己的口味增减
3、注意凉锅的时候倒入鸡蛋液,更容易摊平整
4、油不用多,保持不粘就可以