鸡蛋灌饼的做法 【鸡蛋灌饼】 鸡蛋灌饼怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋灌饼的做法步骤
1、将2大勺面粉放入小碗中,加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。
2、用温水和面醒面半小时,然后继续揉光滑。
3、将面团分成2份并揉光滑。
4、取一份面团用擀面杖擀成圆饼,放入一大勺油酥。
5、将油酥包好收紧收口。
6、用手按扁后用擀面杖擀薄,小心别擀破了。
7、平底锅烧热加入植物油,放入饼烙一会便会鼓起。
8、这时候用筷子将饼戳破,将搅散的蛋液罐入饼中。
9、继续烙一会至鸡蛋完全凝固,饼两面微微发焦熟透。
10、将饼取出,在表面刷点甜面酱或是辣酱等。
11、放上生菜,再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。
12、从一头卷起就可以了。
13、成品图
14、成品图
小窍门
1、烙饼的面要和的软一些。
2、刷什么酱卷什么菜看自己喜欢,除了火腿肠也可以放入培根、鸡排、猪排等。