补血红糖卷怎么做,补血红糖卷的做法
“红糖的含钙量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素...红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃,更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
补血红糖卷的做法步骤
1、准备食材:红糖与发面。(发酵粉温水划开,倒入面粉中;面揉成光洁的面团后盖上湿布静至2小时,当面团发酵成2倍大时即发酵完成)
2、案板抹上干面粉,将面团擀开。
3、将红糖均匀的铺满面皮。
4、顺着一个方向卷起。
5、蒸笼铺上湿纱布,放入生坯,盖盖、静至40分钟进行2次发酵。(发酵时间视气温而定)
6、冷水下锅。
7、大火蒸30分钟。
8、蒸好后焖3分钟,搁案板上却段即可。
9、红糖卷的味道不错哦。
小窍门
红糖卷在蒸的过程中糖分容易流出,所以蒸好后再切。