发面的餐饮精选

食材明细主料面粉（适量）发酵粉（适量）辅料葱（适量）盐（适量）熟油（适量）咸香（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）烙发面葱花饼的做法步骤1、碗中放入半碗温水，加适量酵母粉搅拌均匀，盆中加适量面粉，加酵母水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，...

“今午餐烙制发面多层饼，使用纯大豆油、用饼铛锅烙制颜色金黄，外酥里软、淡淡的微咸味道、三张大饼没够吃又煮了汤圆弥补不足。”食材明细主料面粉（适量）大豆油（适量）辅料水（适量）盐（适量）面粉（80g）咸鲜（口味）其他（工艺）一小时（耗时）高...

食材明细主料中筋面粉（200克）燕麦片（20克）辅料干酵母（1小勺）清水（105克）榨菜丝（适量）肉末（适量）配料细砂糖（适量）盐（半小勺）生抽（适量）鲍鱼汁（适量）麻油（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）葱末（适量）姜末（适量）鸡精（适量）淀粉水（适量）蒜末（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）...

食材明细主料面粉（300克）芹菜（500克）粉条（100克）辅料玉米面粉（50克）黄豆面粉（30克）酵母（4克）配料大豆油（100克）精盐（5克）五香粉（3克）味精（3克）生抽（10克）葱末（10克）姜末（10克）辣椒粉（5克）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）芹菜粉素馅包子的做法步...

食材明细主料老面（1块）面粉（1杯）全麦粉（1/2杯）清水（适量）辅料香葱（3棵）油酥面粉（4勺）盐（约3克）五香粉（少于）植物油（3大勺）葱香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）普通（难度）全麦发面葱油饼的做法步骤1、做全面发面糖饼剩的一块面团，也就是老面，以此为酵头...

“今天从一大早就是阴天，心情不好……而且，昨天阳光明媚28度，今天就寒风凛冽要冻成狗……我想说，真的不知道该如何处理得体着装与变化莫测的天气之间的关系……算了，做个烧饼开温暖一下自己吧～”食材明细主料全麦面粉（150g）玉...

“记得小时候，国家实行的是计划经济，大米和面条定量供应。多数时候，买大米还要搭配面粉。作为南方人，面粉多了也得自己想办法解决掉，毕竟它也是口粮的一部分。也就是从那时开始，我学着自己擀面条、做馒头、蒸包子。开始都是...

“蒸馒头的面和的有点多了，一锅三层都没蒸了，还剩了有3个馒头的量，琢磨着怎么处理呢，忽然想起有米友做过千层饼的帖子，也来不及打开电脑去看制作方法了，凭记忆做了这个千层饼。面饼涂抹了不少芝麻酱，用的是电饼铛，比用煎锅做...

“这是一款全城不用手碰面的发面大饼，葱香浓欲轩软好吃，最适合早餐吃。”食材明细主料面粉（适量）酵母（2克）温水（适量）辅料葱花（适量）盐（适量）花椒粉（适量）清淡（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）发面葱花大饼的做法步骤1、用划刀到温水和...

“老公爱吃红糖馅，我爱吃豆沙馅。所以做了两种口味的。”食材明细主料面粉（250克）豆沙馅（适量）红糖馅（适量）辅料酵母（3克）黑芝麻（适量）热水（125毫升）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）发面豆沙红糖饼的做法步骤1、面粉加热水和面，搅...

食材明细主料面粉（约300克）酵母（3克）白糖（1勺）清水（适量）辅料红糖（适量）花生（适量）面粉（适量）甜香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）超软发面花生红糖饼的做法步骤1、面粉里加酵母、糖(促进发酵，可不加)，把酵母、糖、面粉拌一拌。2、加水，...

“这是一款合理搭配，营养均衡的美味蒸饺。玉米面与小麦粉混合加酵母粉醒发后作皮，韭菜搭配猪肉的作馅，包成饺子蒸熟。暄软的皮，鲜香的馅，好吃到爆。这款蒸饺不但美味，还有着增强机体免疫力，润肠，排毒，减肥，防癌等食疗功效。”食...

食材明细主料面粉（220g）清水（130g）酵母（2g）辅料红糖（2勺）白糖（1勺）面粉（1勺）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）发面红糖饼的做法步骤1、酵母加入清水融化。2、倒入面粉中和成面团。3、醒发1.5小时至原来两倍大。4、醒好的面排气平...

“偶尔会去郊区地里找些野菜，有的菜市场也会有卖的，很好吃。做半发面的蒸饺，味道不错。”食材明细主料野菜（适量）五花肉馅（适量）鸡蛋（适量）面粉（适量）辅料生抽（适量）盐（适量）糖（半勺）五香粉（一勺）姜粉（两勺）香油（适量）酵母（3g）咸鲜（口味）蒸（工艺）一...

“午餐：蔬菜发面蒸包材料：面粉，发酵粉，胡萝卜，木耳，粉条做法：面粉加发酵粉发酵；胡萝卜，木耳，粉条处理好后放入料理机打碎加油，加了一点点的盐，拌好馅料面发后，包上就好了，放入加热的蒸锅进行二次发酵，发酵好后再开火蒸”食材明细主料...

食材明细主料中筋面粉（1kg）辅料无铝泡打粉（15g）酵母（8g）水（600g）其他（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）包子的做法的做法步骤1、包子泡打粉的使用步骤：包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再...

食材明细主料面粉（适量）鸡肉肠（四根）酸菜丝（500g）葱（适量）辅料五香粉（适量）辣椒粉（适量）盐（适量）糖（适量）泡打粉（适量）酵母（适量）鸡蛋（四个）咸鲜（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）葱香酸菜发面千层饼的做法步骤1、鸡肉肠，切碎。2、酸菜丝清洗干...

“喜欢吃老娘做的烧饼。五香味道而且是多层，不用吃菜，也能吃一个饼。每次吃饼都会吃到撑得慌。刚出锅的烧饼咬一口外皮就会掉渣子，那叫一个香啊！这个手艺幸亏我学会了。不然现在只有回忆的份了。”食材明细主料高筋粉（500g...

“这款用白菜做的包子吃起来皮薄，馅料足，酱香味浓郁，白菜吃起来非常软滑，味道非常醇香。”食材明细主料面粉（一斤半）大白菜（一棵约两斤半）猪肉（七两（肥瘦相连））粉丝（两把）辅料胡萝卜（一根）火腿肠（一根）调料葱（二两）黄豆酱（四大勺）蚝油（适量）郫...

食材明细主料南瓜泥（约150克）面粉（约300克）酵母（2克）牛奶（约200ml）糖（2勺）辅料豆沙馅（适量）甜香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）发面南瓜豆沙饼的做法步骤1、南瓜入蒸锅蒸熟。2、蒸熟的南瓜压成泥。我用的南瓜很面，水分较少。3、加入...

“只要会炸油条了，炸各种油饼就是小case一桩。前几天和大家分享了青椒油饼的做法，今天和大家分享葱香发面油饼的方子，万变不离其宗。”食材明细主料面粉（500g）鸡蛋（2个）葱（适量）辅料酵母（5g）白糖（5g）安琪油条膨松剂（2g）泡打粉（2g）花生...

食材明细主料面粉（约200克）黏玉米面（约100克）酵母（1/2小匙）清水（适量）辅料小豆馅（适量）甜香（口味）煎（工艺）数小时（耗时）简单（难度）发面豆沙千层饼的做法步骤1、黏玉米面和面粉、酵母混合在一起。自家种的黏玉米晒干磨成的细面，颜色比较浅...

食材明细主料南瓜（适量）面粉（适量）白糖（适量）辅料酵母（适量）鸡蛋（2个）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）南瓜发面千层饼的做法步骤1、南瓜切片上锅蒸熟。2、加两勺白糖压成泥。3、放入适量面粉。4、打入两个鸡蛋，放入3克酵母。5...

食材明细主料面粉（180g）清水（200g）酵母（3g）鸡蛋（1个）辅料盐（2g）葱（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）葱香发面锅塌子的做法步骤1、酵母用水浸泡10分钟。2、将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。3、打入鸡蛋搅拌均匀。4、面和...

“做馒头、花卷、包子、面饼、比萨等等，其中一个很主要的过程就是发面。如果面发的好，就可以做出很多点心的花样来。这里就给大家介绍一种比较简单易行的发面法——干酵母发酵法。”食材明细主料面粉（适量）辅料干酵母（适量...