辣辣卤肉饭怎么做,辣辣卤肉饭的做法
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣辣卤肉饭的做法步骤
1、五花肉切丁,加料酒,白胡椒粉,生抽,老抽,腌制一会。香菇泡发。
2、热油锅,下切丁的洋葱粘炸。
3、炸成这个样子,备用。
4、半加工后的主料们。
5、热锅下少量油,加入五花肉丁炒,中小火,把油分逼出。
6、加入香菇丁炒,再倒入香菇水和适量水盖没肉丁,加料酒,生抽,老抽,盐调味。大火煮开后,用小火慢炖至稠。
7、准备蔬菜,胡萝卜切片放微波炉热熟,黄瓜切片,青菜氽烫备用,尖椒切段。
8、另起一锅,下少量油,煸炒尖椒。
9、出辣味后,倒入炖好的肉,加入煸过的洋葱,加两颗冰糖,大火收汁。
10、拿碗盛上米饭,码好蔬菜,放上半个卤蛋,加上卤肉,浇上汤汁,开吃吧。