酸菜小饼怎么做,酸菜小饼的做法
“天气真是热起来,影响胃口啊,早上一般都煮点粥,搭一点干货,这个酸菜的饼不错,晚上做好,稍微煎一下,晾凉放冷藏,早上煎的时候加一点点水,两面金黄肯定就能熟了,吃一口香喷喷脆脆的,嚼一嚼,酸爽咸鲜,很受孩子欢迎。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜小饼的做法步骤
1、酸菜是自家腌的,晒干保存,用的时候洗一下,泡一泡,沥干水分。
2、直接用肉馅的话不加猪油,图中用里脊半条,所以加猪油了。
3、剁碎,手工多好吃一些,但是累。
4、加点蒜末。
5、砂糖、料酒适量,偏咸的酸菜,不放盐。
6、加猪油拌拌匀。
7、最好冷藏一下,直接用的会渗水,沥掉点就行
8、取饺子皮,像包包子一样包适量馅料,同时小火烧热平底锅,加点油,将有褶子的一面直接接触锅底,一面金黄变硬就翻一面,两面金黄就盛起来,一个个包一个个煎,只是腾不出手拍照了。
9、要是直接吃的话,煎金黄了,加少许水,盖盖焖一下,在煎至两面金黄,就好吃了。
10、刚出锅的,瞧瞧小泡泡还在,好吃!