马兰头拌香豆干的做法 ＃春食野菜香＃马兰头拌香豆干 马兰头拌香豆干怎么做
“别名:紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊禁忌人群:孕妇慎食。基本介绍:本品为菊科植物马兰的全草及根，多年生草本，生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。茎直立，有时略带红色，表面粗糙，两面...
炸香椿肉丸的做法 ＃春食野菜香＃炸香椿肉丸(无油版空气炸锅版) 炸香椿肉丸怎么做
“香椿无论怎样吃都很美味，这款空气炸锅版的香椿肉丸不仅好吃，而且没放一滴油很健康，制作起来也方便快手，大家不防试一试。”食材明细主料肉馅（一碗）香椿（一把）辅料酱油（一匙）蚝油（一匙）花椒油（几滴）香油（几滴）料酒（一匙）盐（适量）鸡精（适量...
苜蓿包子的做法 ＃春食野菜香＃苜蓿包子 苜蓿包子怎么做
“周末去郊外掐了一袋子苜蓿芽，刚长1指多高，特别嫩。掐苜蓿时，不能连根拔，因为根还能继续生长。没想到的好吃，苜蓿没有什么怪味，野菜一般喜油，我选择了猪肉来搭配，结果非常满意。这么好吃的美味肯定得留给我家小猪，我把焯过水...
肉丝鸭脚板的做法 ＃春食野菜香＃肉丝鸭脚板 肉丝鸭脚板怎么做
“前几天逛菜场，竟然让我看见今年第一波鸭脚板，据说是为农家乐准备的，还好多一把，立刻买回了家。”食材明细主料瘦肉（适量）咸肉（适量）鸭脚板（一把）辅料菜籽油（一大勺）盐（少量）料酒（适量）砂糖（少许）酱油（少许）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简...
香椿蛋炒饭的做法 ＃春食野菜香＃香椿蛋炒饭 香椿蛋炒饭怎么做
“眼下这个时节正是香椿大量上市的时候，今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽，它的时令性强，所以价格也贵。口感鲜嫩，有种特殊的香味，无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗，搭配上鸡蛋和香椿炒了一下，非...
苦菊拌海蜇的做法 ＃春食野菜香＃苦菊拌海蜇 苦菊拌海蜇怎么做
“苦菊 是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、狗牙生菜，无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊属菊花的一种，有抗菌、解...
清明团的做法 ＃春食野菜香＃清明团 清明团怎么做
“清明时节雨纷纷路上行人欲断魂借问酒家何处有牧童遥指杏花村——杜牧（唐代）又快到一年清明时，时间匆匆犹如白驹过隙。在指间不轻易中就溜走了。重庆最近的天气阴晴不定，反反复复。怎么样才知道春天的脚步呢？宋代苏轼倒是...
水芹菜炒鸡丝的做法 “春食野菜”水芹菜炒鸡丝 水芹菜炒鸡丝怎么做
食材明细主料水芹（400g）鸡胸肉（150g）辅料油（适量）盐（适量）料酒（3g）淀粉（3g）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）水芹菜炒鸡丝的做法步骤1、准备食材。2、鸡胸肉切丝，放入盐，料酒，淀粉腌制15分钟。3、芹菜去老叶洗净切段。4、锅中热油放...
迷你青团的做法 ＃春食野菜香＃迷你青团 迷你青团怎么做
“李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。春季的传统美食中，青团恰好是综合了其中大部分食材的佳品。春暖花开之时，路旁菜地山野，老家到处都有挑青的人，淡淡的艾草香，绿绿的圆团儿，就...
雪里蕻伴鸡排的做法 ＃春食野菜香＃雪里蕻伴鸡排 雪里蕻伴鸡排怎么做
“雪菜怎么做都好吃，特别是腌了后再煸香的那味道，刚好家里腌了鸡排，想搞搞新意思，来个雪菜鸡排，简简单单的，不用太多的调料，菜也能美味，家里只有一块儿大鸡腿，当做实验吧。此菜制作简单、调料不复杂、清谈不油腻。”食材明细主...
春笋炒腊肉的做法 “春食野菜香”：春笋炒腊肉 春笋炒腊肉怎么做
“既然，春笋是野生环境生长的，我们可以不必担心有农药的残留。可以放心食用（如果，竹子是人工栽植的，那么，就要打问号了）。希望，我的推论也只是幻想……”食材明细主料春笋（1个）腊肉（1块）辅料食用油（1勺）食用盐（半勺）葱姜末（适量）五香粉（1...
蒸米蒿的做法 春食春野香（蒸米蒿） 蒸米蒿怎么做
食材明细主料米蒿（适量）辅料植物油（适量）盐（适量）十三香（适量）面粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸米蒿的做法步骤1、洗干净的米蒿，加植物油拌匀，加盐，十三香拌匀，加面粉拌匀。2、拌匀把米蒿放蒸盘里。3、等蒸锅上气放锅...
韭香地皮菜的做法 ＃春食野菜香＃韭香地皮菜 韭香地皮菜怎么做
“听许多老人讲，这个“野菜”六七十年代许多人都吃过，饥荒时代，是啥能吃就吃的，不能吃的也都吃了，以前吃它，纯粹是因为穷。它的学名是普通念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿...
油炸荠菜馄饨的做法 ＃春食野菜香＃油炸荠菜馄饨 油炸荠菜馄饨怎么做
“荠菜清香鲜美,含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同、是人们喜食的野菜。荠菜吃法也是多样化，凉拌，入汤羹都非常的美味，还有就是荠菜猪肉馅料，馄饨，饺子，汤团，每一样鲜美都离不开荠菜，炸荠菜馄饨，鲜美之于多了一份脆响，...
马兰头豆干青团的做法 ＃春食野菜香＃马兰头豆干青团 马兰头豆干青团怎么做
“马兰头香干青团也算是打破了传统的馅料，第一次吃这种馅料的青团是去城隍庙玩的时候买了一个尝尝，也行蒸的时间太长了，里面的馅料都泛黄了，而且表皮还有一点粘牙，吃了一口就放弃了。自己家里做调好馅料，掌握好蒸的时间，我想...
荠菜馄饨的做法 ＃春食野菜香＃荠菜馄饨 荠菜馄饨怎么做
食材明细主料水（20ml）荠菜（300克）肉馅（200克）辅料食用油（100ml）酱油（15ml）蚝油（2小勺）葱末（20克）姜末（20克）花椒粉（10克）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）荠菜馄饨的做法步骤1、市场买回来的馄饨皮用湿布盖好2、荠菜洗干净，放开水中过水...
韭菜炒蕨的做法 ＃春食野菜香＃乡野气息之韭菜炒蕨 韭菜炒蕨怎么做
“清明时节雨纷纷，今年的清明没有雨，正好扫墓，一路爬山一边采蕨忙得不亦乐乎，采来的蕨和韭菜，大蒜，辣椒一起煸炒，无需鸡精味精，美味天成。”食材明细主料蕨（200g）红辣椒（2个）大蒜（1颗）韭菜（50g）辅料植物油（10g）盐（3g）生抽（3g）微辣（口味）炒（工艺...
野韭菜猪肉馅饺子的做法 ＃春食野菜香＃野韭菜猪肉馅饺子鲜掉眉毛 野韭菜猪肉馅饺子怎么做
“春天来了，有时间多去野外走走，会有很多意外的收获哦。一场春雨过后田野里一眨眼就冒出来好多野菜。随手一摘就是一大把，有野韭菜，野荠菜，野艾等等……野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃...
野葱腐乳炒水蕨菜的做法 ＃春食野菜香＃野葱腐乳炒水蕨菜 野葱腐乳炒水蕨菜怎么做
食材明细主料水蕨菜（300g）野葱（60g）红甜椒（半个）辅料盐（1g）白糖（2g）生抽（1汤匙）腐乳（1小块）菜子油（适量）辣椒面（1汤匙）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）野葱腐乳炒水蕨菜的做法步骤1、原料图2、锅中倒水烧开，倒入择洗好的水蕨菜焯2分钟...
地皮包子的做法 ＃春食野菜香＃地皮包子 地皮包子怎么做
食材明细主料韭菜（250克）鸡蛋（5个）地皮（250克）辅料生抽（2勺）蚝油（1勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）地皮包子的做法步骤1、半斤韭菜2、地皮，反复洗，去掉泥沙。3、土鸡蛋，五个，炒熟后再加少许虾皮。4、生抽两勺，耗油一勺，搅拌均匀...
煎香椿鸡蛋饼的做法 ＃春食野菜香＃煎香椿鸡蛋饼 煎香椿鸡蛋饼怎么做
“香椿鸡蛋饼也是从儿时候的味道一直保持到现在，平时是很难吃到香椿的，只有从清明到谷雨的时候才能吃到香椿芽做的鸡蛋饼。季节性的食材也最珍贵了，市面上的价格也不菲，记得市面上卖的都是按两算的，所以在这样的季节里大自...
野菜汤的做法 ＃春食野菜香＃野菜汤 野菜汤怎么做
“这个野菜，学名真的不知道叫什么，我们当地人都叫它“鸟扑棱”，具体的字是不是这三个字，也说不清楚。特意百度，也没找到。所以，我发菜谱，就叫野菜汤。这个野菜，有点黄瓜味道的清香，特别好吃，可惜只采到几朵，哈哈哈，太少了，正好，家里...
荠菜鲜肉汤圆的做法 “春食野菜”荠菜鲜肉汤圆 荠菜鲜肉汤圆怎么做
“荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，”食材明细主料荠菜（400g）猪肉末（300g）糯米粉（500g）辅料盐（适量）料酒（1勺）生抽（1勺）白糖（适量）葱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）荠菜鲜肉汤圆的做法步骤1、荠菜去老叶洗净，放开水锅焯水烫软捞...
野荠菜拌豆腐的做法 ＃春食野菜香＃荠菜拌豆腐 野荠菜拌豆腐怎么做
“用春天的美味做一份清爽的凉拌菜”食材明细主料荠菜（适量）北豆腐（适量）辅料盐（适量）香油（适量）醋（适量）蒸鱼豉油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）野荠菜拌豆腐的做法步骤1、荠菜拣去杂物洗净。2、放沸水中焯水3、放入事...
香椿炒蛋的做法 ＃春食野菜香＃香椿炒蛋 香椿炒蛋怎么做
食材明细主料香椿（适量）鸡蛋（适量）辅料盐（适量）油（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香椿炒蛋的做法步骤1、香椿洗好切碎2、把香椿放碗里，加三四个鸡蛋3、加鸡蛋，把鸡蛋打花，加盐胡椒粉，打4、锅里加油，烧热，开小火倒...