重庆的餐饮精选

“麻辣是永远的诱惑，最爱川菜，红红火火，热辣奔放。看似很复杂的菜，其实自己在家做并不难。只要您有心，人人可以是大厨。拒绝饭店劣质油，自己在家做美味，乐趣多多，干净放心。”食材明细主料草鱼（1条）葱（适量）小米椒（适量）干辣椒（适量）...

“麻辣卤香，满满的胶原蛋白。”食材明细主料猪蹄（1000克）菜油（2茶匙）老姜（10克）干海椒条（5克）白芝麻（0.5茶匙）辅料卤水（2500克）大葱（1根）料酒（4茶匙）干花椒（5克）小葱（1根）麻辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）麻辣卤蹄的做法步骤1、猪前蹄两支...

“这是流水席厨子，也是宴客主人常选的一道菜。可事先半加工备用，所以出菜快，风味浓，好吃不丢面。重庆传统做法之一”食材明细主料五花肉（适量）辅料酱油（适量）料酒（适量）姜（适量）蒜（适量）腌制咸酸菜（适量）油（适量）咸香（口味）蒸（工艺）一小时（耗...

“抄手在我们老家重庆也叫做包面，以红油抄手、龙抄手出名。除了麻辣鲜香的红油为主导以外，还很讲究肉馅的制作，之所以好吃，重点就在于馅料精工细作，汤料麻辣鲜香。刚来北京的时候，花五毛钱吃一碗混沌，觉得这也太便宜了，我们老...

食材明细主料蒸鸭（一只）咸香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）重庆蒸鸭的做法步骤1、朋友送的蒸鸭一只。2、撕开包装。3、水烧开，放入蒸鸭蒸十分钟。4、蒸好的样子。5、用剪刀剪成小块，装盘。味道特别棒。...

“来过重庆的人一定吃过重庆油辣子拌的凉菜和小面之类的吧！辣得爽歪歪的！每个重庆人家里都会做油辣子，不过每家的味道都是不同的，油辣子是制作重庆小面必不可少的关键调味料，也是重庆家家必备的油辣子。饭店里的油辣子怎么...

食材明细主料面条（1把）辅料黄瓜（半根）材料红辣椒（一个）材料油辣椒（1包）材料橄榄油（少许）中辣（口味）拌（工艺）简单（难度）重庆凉面的做法步骤1、烧开水。2、煮几分钟捞出备用，不要煮太软哦！不然拌的时候不好拌。3、冷水浸泡一会儿，捞出放碗...

“红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火，象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵，所以人人都喜欢、飞飞把面包做成灯笼和鞭炮的样子、好吃又好看！”食材明细主料黄油（13g）鸡蛋（一个）盐（1.5g）酵母（1.5g）高筋面粉（160g）牛奶（50g）奶粉...

“糯米肉圆吃起来、有糯米的香又有肉的香味、软糯鲜香、非常美味！”食材明细主料肉末（100g）糯米（200g）辅料老姜粒（一勺）泡辣椒（一勺）盐（一勺）水淀粉（适量）鸡精（一小勺）枸杞（8颗）五香粉（一勺）胡萝卜（半根）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）...

“肉末冬瓜、吃起来清爽美味、做法简单、上桌漂亮、咱们女性朋友的大爱、有减肥的功效！冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆；对肥胖、肾病水肿、...

食材明细主料鲜面（100克）菠菜（适量）辅料老抽（半茶匙）生抽（两茶匙）猪油（适量）葱花（适量）蒜末（适量）花椒油（适量）芝麻红油（适量）盐（适量）鸡粉（适量）香醋（适量）中辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）简易重庆小面的做法步骤1、准备食材2、水烧开下面...

说到串串香，我相信大多数人都很熟悉。它是中国川渝一代的民间食品，它的制作方法和成分都很简单。如果你也对串串香加盟感兴趣的话，我们一起来看看重庆串串香培训班排名。重庆串串香培训班排名1.西安典秦餐饮培训机构西安...

火锅之所以很受大家的喜欢，是因为门店内制作的产品有着种类多、制作的很快、价格也很比较低等一些特点。现代的客人们生活节奏越来越快，消费者对火锅需求量越来越大。那么，加盟情满山城重庆老火锅怎么样呢？一起来了解了解...

“老婆说：“不准吃火锅，吃了要上火，脸上长痘痘，最近要节约”。没得办法，我又是个土生土长的重庆人，你不让我吃火锅，完全是要了我的命，今晚就吃了碗小面，很郁闷。索性回家的时候去超市，购买材料，自己回家弄，你总该不得说撒子了嘛，多...

5分钟。泡阿宽重庆小面时，将小面和调料放在桶中，添加热水，盖好盖子，浸泡5分钟左右即可。喜欢吃口感偏软的重庆小面，也可以增加浸泡的时间。泡好的阿宽重庆小面需要尽快食用，以免影响口感。重庆小面是重庆四大特色之一，在早餐...

“过节请吃饭，肯定要准备硬菜。这是一道典型的川味儿硬菜。麻辣鲜香，特别美味。我特别特别喜欢吃里面的芋儿。怎么做出肉质紧致好吃的芋儿鸡，这个是有诀窍的哟。”食材明细主料土鸡（半只）芋头（半斤）辅料葱（适量）泡椒（二个）二荆条...

“火锅是中国的传统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火...

“降温了，来一碗重庆小面，汤底鲜香麻辣，香气扑鼻，面条劲道顺滑，口感独特，很暖和！重庆小面是重庆的传统小吃，佐料是灵魂，最早的重庆小面都是素面，全靠调料支撑一碗好面条。其实现在想吃重庆小面，不需要去重庆了，在家就能做，简单方便...

“跟微博上视频学的，我第一次做，味道还不错”食材明细主料鸡腿（2个）辅料麻油（2勺）香油（2勺）蒜末（适量）姜末（适量）花生米（适量）盐（适量）糖（适量）白寇（适量）香叶（适量）芝麻（适量）辣椒面（适量）大料（适量）花椒（适量）麻椒（适量）生抽（适量）葱末（适量）料酒（适量）花...

“重庆人做的麻辣凉拌鸡，色泽红亮、麻辣酸甜、软糯鲜香、回味绵长而著名，让人看见都会流口水，因而也叫口水鸡。”食材明细主料农村土公鸡腿（1只）辅料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）香辣酱（适量）花椒面（适量）辣椒油（适量）鸡精（适量）老姜粒（...

“重庆家乡，看味道，满载着那回忆。咸香，麻辣，辣味后劲足。下粥，下饭，皆可，亦可用于做菜。”食材明细主料老豆腐（10斤）辅料干辣椒粉（一斤）花椒粉（一两半）腌制盐（一斤半左右）白酒（适量）麻辣（口味）其他（工艺）数天（耗时）普通（难度）红豆腐的做法步骤...

“美味又好吃，鱼的表皮很酥，配菜很入味，蔬菜可以根据自己的口味添加。”食材明细主料草鱼（1条）辅料香芹菜（100克）菜花（半个）藕（100克）洋葱（1个）香干（3片）胡萝卜（半根）姜（20克）大蒜（100克）干辣椒（100克）泡椒（20克）花椒（15克）郫县豆瓣（2大匙（30ml））豆豉...

餐饮提问：重庆最正宗的火锅加盟品牌是哪些？你是伍爷回答：应该每个人都知道重庆是火锅的发源地，所以重庆的火锅就是最正宗最地道的火锅品牌，其实有很多人都愿意加盟这样的店面的，但是很多人都不知道重庆有什么品牌火锅加盟店...

“大家好！我是肉肉厨~酸菜鱼是一道源于山城重庆的经典川菜。因为它的口味咸，鲜，酸，辣，香，特别适合佐酒，下饭。所以是深得大家喜爱的家常菜。今天我就详细教大家如何做一道正宗的重庆酸菜鱼。希望大家喜欢！！”食材明细主料鲜草...

“在重庆住的那些年，必备餐单一定是杂酱面或者杂酱米线，我爱极了重庆杂酱的味道，大学几年几乎每天都要吃上一碗，学校食堂的杂酱很好吃，配面或者米线都是让人不能忘记的味道。离开好多年了，自己也试着做了很多次，可是始终找不...