泡发的餐饮精选

盐水浸泡。干竹荪晒干后若用热水泡发会带有一丝苦味，所以在泡发之前需要将干竹荪放入淡盐水里面浸泡10分钟左右，在捞出用热水泡发，泡发只需沥干水分即可，这样能有效的去除干竹荪的苦味。干竹荪用来煲汤较为合适，而且吃起来...

平常在做饭的时候，我们需要简单的处理食材，其实我们处理一些看着很复杂的食材的时候，都是有一些技巧的，比如说在干海带的处理过程中，干海带泡发该怎么做?干海带泡发的正确方法是什么1.首先要把已经晒好的干海带，折叠好放到...

清水冲洗保持温度。糙米在发芽之前是需要清水冲洗的，冲洗之后在清水里面浸泡3~4个小时左右的时间，温度控制在18度到25度之间，一般25个小时之后就会出现发芽的情况。在发芽的过程当中，需要每隔12个小时左右进行一次彻底的...

先将鲍鱼干放入干净的清水里浸泡48小时，需要注意的是浸泡期间要换水，这样可以让鲍鱼里的杂质吐出来，更干净；还有用刷子将鲍鱼表面和里面的内脏刷洗干净。泡好的鲍鱼放入开水锅内小火炖煮1小时左右。这样鲍鱼干就彻底的泡...

淘米水泡发、盐水泡发、温水泡发。使用淘米水泡发竹荪时，将竹荪放在淘米水中，浸泡2-3个小时，再用清水冲洗即可。使用盐水泡发竹笋时，将竹荪放在淡盐水中浸泡15分钟，竹荪泡软以后，用清水冲洗即可。使用温水泡发竹笋时，将竹荪...

喜欢吃鱿鱼的小伙伴一定很多，但是大家又不一定能够经常吃到很新鲜的鱿鱼，所以大家基本上接触到的都是鱿鱼干。虽然鱿鱼干的热量比较高，但是大家还是很喜欢吃啊。那大家知道鱿鱼干怎么泡发吗?如果想知道的话，就来看看小编...

现在随着我们国家技术等因素的发展，很多食物都可以经过加工之后做成那种干货，其中干鱿鱼就是用活的鱿鱼经过一系列的操作制作出来的，那么干鱿鱼是不是海鲜？现在我就带大家了解一番。一、干鱿鱼是不是海鲜干鱿鱼其实也是属...

鱿鱼大家都吃过吗？鱿鱼是一种海产品，它是一种软体组织动物，我们平时买回的鱿鱼都是新鲜的，可以炒着吃或者是做铁板烧，都是非常不错的。那么你们吃过干鱿鱼吗？其实干鱿鱼也是跟新鲜鱿鱼差不多的，只是渔民打捞上来以后将新鲜的...

香菇是我国菌类的一种，而菌类一般都喜欢潮湿凉爽的干净的山区或者林区，这也就是为什么我国川渝，云贵一代的菌类如此之多的原因了。香菇，也算是我们日常吃的比较多的一个种类，它下面的伞柄比较短小，再搭上头顶上肥厚的香菇头...

干蒸后泡发。干蒸海带意思是要先将海带丝干蒸20-30分钟，然后浸泡在水中进行泡发。脆海带，则蒸10分钟就可以了，蒸的时间越长，海带味道越柔软。或者可以将其放在一边，然后在进食时将其在清水中浸泡2至3个小时，将其洗净切碎，就...

海参，是一种餐桌上经常见到的海产品，它营养价值高，口感软糯，非常好吃，但是干海参如何泡发，却是很多人头疼的事，泡发的效果往往没有饭店里那样好，这到底是怎么回事呢？下面就让小编来给大家分析一下，喜欢吃海参的小伙伴注意啦，记得...

取适量干木耳，加入冷水浸泡1-2小时即可。要切记是要用冷水泡发，热水泡发时间虽短，但泡发出来的木耳，口感不够冷水泡的爽脆。另外要注意的是，木耳浸泡的时间，最多不能超过8小时，以免发生变质，影响食用，通常1-2小时即可。...

海参是我们平常生活中一款昂贵的滋补食品，海参有着丰富的营养成分和身体功效，因而被不少人群用作强身健体的宝贵食材。海参的味道香浓有韧劲，吃过海参的人士都对海参有深刻的印象。市场上买回的海参通常是干海参，海参经过...

贡菜是一种营养价值非常高的脱水蔬菜，买回来的贡菜一般都是脱水晒干的，需要泡发之后才能烹制。那么贡菜怎么泡发好吃呢？其实泡贡菜也是讲究方式方法的，今天就把大厨们泡发贡菜的小经验分享给大家。贡菜怎么泡发好吃1.开水...

茶树菇是我们日常常食的一种菌菇类食物，其富含大量的蛋白质和多种人体需求的氨基酸，人们常食它，具有非常强的保健作用，可延年益智、增强免疫力。为了方便存储，我们通常会购买晒干的茶树菇，但许多人泡发的茶树菇口感较硬。那...

鱼翅是鱼鳍这一部位，是很珍贵的食材，含有大量的矿物质。讲鱼翅烹饪好之后，入口即化，软糯，但是鱼翅不论是在烹饪过程中，还是烹饪之前都十分的注重技巧。干鱼翅需要将其泡发，在烹饪过程中更是要有耐心，并且合理运用一些调料，祛除...

1、放入较深的盆中用清水浸泡后放入冰箱的冷藏室可以保存5天左右，每天更换清水。泡发后的黄花菜不能放置于冰箱的冷冻室，否则会影响其食用口感。2、将泡发的干黄花菜捞出后沥干水分，放在阴凉通风的地方使黄花菜脱水风干...

食材明细主料海参（3个）辅料纯净水（3000ml）原味（口味）煮（工艺）数天（耗时）普通（难度）泡发海参的做法步骤1、准备玻璃保鲜盒，还有纯净水2、海参冲干净就好，不要搓洗，刺会掉哦……3、浸泡24h-48h都行，我泡了24h4、24h之后就是这样子哒5、...

不得超过8个小时。因为木耳泡发的时间超过8个小时的话，其细菌会变多，从而不能食用。泡发木耳有两个方法，第一个是在温水加入食盐和食用碱进行浸泡；第二个方法是在温水中加入一些适量的白糖和食用碱，白糖和食用碱可以促进木...

墨鱼，是一种大家都非常熟悉的食材，很多墨鱼都可以在当地的海鲜市场可以买到，因为墨鱼吃起来很有嚼劲，很多人多会喜欢吃，墨鱼干，你又听过吗？你可知道烤墨鱼干？墨鱼干多少钱一斤？一、墨鱼干多少钱一斤墨鱼不仅味道鲜美，而且营养价...

经常过年的时候就会看到很多人在超市里购买海带，因为他们买海带回去准备做海带炖猪脚这道菜。大家都知道买回去的海带都是非常硬的，而且炖的时候你会发现感觉好像海带炖了两三个小时，可吃起来还是很硬并没有特别软，对老年...

芸豆是豆类当中非常常见的芸豆，它的外表是白色的，摸上去非常的光滑。很多人都喜欢吃芸豆，会把芸豆制作成各种美食，比如说凉拌芸豆或者是芸豆拌饭等等，那芸豆我们一般吃的时候都要先泡发开，否则不容易煮烂。如果芸豆来不及泡...

“这道麻辣凉拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，红油的辣，青椒和洋葱的爽脆，生抽和鸡粉的鲜，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下饭，好吃！”食材明细主料菜花（半棵）洋葱（适量）青椒（半个）胡萝卜（少许）干木耳（几朵）辅料盐（半勺）鸡粉（少许...

墨鱼干是一种深受大众喜爱的一种食物，它不仅营养价值高，而且口感也很鲜美，当然墨鱼干是由墨鱼经过干制而成，市面上大家经常看见的墨鱼干是不可以直接吃的，需要泡发后烹饪再食用，接下来小编给大家介绍墨鱼干最好的泡发方法。...

1、没有进行遮光处理，开始泡发豆芽是要遮光严密，遇光会产生叶绿素使豆芽变苦。2、没有透气导致叶子变绿也会苦。3、浇水过多导致豆芽的根腐败。4、没有控制好温度，温度过低豆芽发芽慢，温度过高导致豆芽坏死，应控制在20到25...