怎么回事的餐饮精选

儿菜本来的味道就苦，若烹饪方式不当，也会使其发苦。要想除去苦味，可以适当的多放点油。烹饪前需要把儿菜洗净，建议用蔬菜洗涤剂或清水泡10到20分钟，中间需要换水2到3次，可有效去除苦味。儿菜在炒的时候，也可以适当加糖来掩盖...

青柠又称酸柑，果实是淡黄绿色的圆球形、椭球形或是倒卵形，酸味非常浓烈，含有大量的维生素C，深受人们的喜爱。那么青柠变黄是怎么回事?青柠和黄柠檬有什么区别?一、青柠变黄是怎么回事青柠之所以是绿色的，是因为青柠的表皮...

苦瓜熟过头。苦瓜的籽变红，说明苦瓜已经熟透了，烹饪之前需要将籽去除。苦瓜原产东印度，别名癞葡萄、锦荔枝等，花果期为5-10月，在我国南北均有栽培。苦瓜的吃法多样，可以用于制作苦瓜汤、苦瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜、苦瓜爆炒鱿鱼...

蜂蜜可以说是一种老少咸宜居家常备的重要调味品了，小小一罐蜂蜜，晶莹剔透色泽光亮，包含了养蜂人多年心血培育，无论是自用或是送礼都可谓是美食佳品。但是，最近小编经常听到这样一种说法：糖浆蜂蜜结晶一定就是假货!小编也觉...

甘蔗红色是烂了，这样的甘蔗是不能吃的。挑选甘蔗时需要注意以下几点：1、从甘蔗肉质的颜色来看，要挑选肉质颜色偏白色或淡黄色的甘蔗，这样的甘蔗比较新鲜，口感也好，反之，如果甘蔗肉质是红色、褐色或者黑斑等颜色，就很有可能变...

凉皮制作时调配不合理或者蒸制时火候太小。凉皮会出现一碰就碎的现象，可能是在制作凉皮的过程中，由于凉皮调配的凉皮糊的浓度不合理所导致的，可有太稀也有可能太稠，还有可能是因为蒸制凉皮的火候不够大，所以在蒸制凉皮是要...

酵母过量、面粉无搅拌均匀。发糕蒸出来有点酸一般有两个原因，第一个原因是放的酵母过量，酵母应该适量，再加入适量的水进行稀释融化；第二个原因是面没有搅拌均匀，导致有的酵母过于集中在某一部分，这也是导致发糕蒸出来有点酸...

在日常生活中，很多人会在蹲下起身的时候出现头晕目眩，头昏脑涨的问题，很多人认为这是小问题，并没有引起足够的重视。其实这种理解是错误的，很多时候头晕的确可能是因为一时低血糖引起，休息一下就会好，但是也不排除一些因为高...

我们经常会购买的蔬菜中就算上西蓝花一个，他是经常出现在我们每个家庭饭桌上的一种蔬菜了，西蓝花具有丰富的营养价值和受人喜爱的口感，很多的人都喜欢吃西蓝花，同时他的热量比较的低，对于减肥有帮助，那么你知道西兰花发苦还...

闻味道，看色泽。闻闻咸鸭蛋的气味，如果没有异味，例如臭味，那应该没问题，可以吃。看流出来的水的色泽是怎么样的，黄色的话是蛋黄油，这样的咸鸭蛋是很香的；是清水的话，那应该是腌制的过程中水分含量的高的蛋白流出来的水，也是没问...

餐饮提问：我家开烤肉店都说好吃可就是人少是怎么回事ling大咪回答：一是宣传力度不够，知道的人太少。二可能是物美价却高，价格不亲民。三是饭店刚开张知名度不够，才开始积攒人气，红火需要时间。...

水过多。可以再水中再加一些淀粉后进行搅拌，少量多次加入，搅拌黏稠即可，也可以观察是否是分层，因淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置时间太久或太久不搅拌，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离而变稀，若是分层，只需轻轻...

关东煮使用的串串大多都是用面粉制作，汤汁冷却后味道就会变酸。关东煮清汤锅汤汁变酸后，可以用纱布过滤，再添加除味调料，大火烧开即可。关东煮属于日本料理，起源于日本关东地区，成品后口感咸鲜。关东煮制作的食材丰富，包括海...

我相信大多数女性朋友都会存在一个共有的问题，那就是月经不调！但是，那月经不调又是怎么一回事呢该怎么做，才能让月经不调有所缓解呢？今天，在这里，将会介绍月经不调的一些症状以及该怎么做去调理它，让更多女性不再为月经不调而...

使用催熟剂催熟导致。香蕉没有成熟，可以将香蕉表面用纸巾擦干净，埋入大米中，放置1-2天，香蕉成熟后即可食用。香蕉没有成熟，也可以和成熟的苹果放在食品袋中，催熟后再吃。香蕉是常见的水果，别名金蕉等，原产亚洲东南部，现在在中...

是因为李子在高温的条件下进行了发酵。平时还没成熟或者已经成熟的李子是不会有酒味的，所以若是李子开始有一股酒味的话，就说明李子里面的果肉开始变质，逐渐的在进行发酵，若是在制作李子酒的话，是正常反应，若是日常食用的话...

不新鲜了。馄饨的馅料里面含有肉类，而肉类若没有储存好的话，是最容易被空气中的细菌感染，细菌在馄饨里疯狂的滋生，就会导致馄饨吃起来有酸味，这个情况下最好还是不要再吃了，可以去超市买新鲜的馅料现做现吃，变质变味的食品不...

苹果果肉被氧化。因为苹果的果肉细胞中含有酚类物质，若是削皮以后长时间放在空气中，果肉会在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生新生的醌类物质，果肉就会变成黄褐色。为了防止变黄可以削皮以后进行密封保存，避免和空气发生...

明矾。海胆的制作时间稍微长一点的话海胆就会融化，为了保持海胆的形状很多的工厂会在里面放一点明矾，但是有些工厂放多了海胆吃起来就会发苦。海胆的制作也很多种，例如清炖海胆、生炒海胆、油煎海胆、冰镇海胆等等都能食...

榴莲没熟。熟透了的榴莲果实一般都是比较软的，如果榴莲比较硬那说明榴莲还没有完全熟透，吃起来非常影响口感，如果着急食用，可以先用保鲜膜包起来放在微波炉加热几分钟，这样口感会好很多，也可以将榴莲与熟透的水果放在一起，一...

1、面粉的质量差。平时购买面粉的时候最好是去专门买面粉的超市进行购买。2、发酵的时候碱放多了。遇到这种情况可以将面团多发一段时间或者是蒸好馒头之后向锅中加入适量的醋再蒸10分钟的时间就可以达到去黄的目的。...

两个原因。1、一种可能是做的时候发面时间没有控制好，或者放了太多的酵母，酵母一多，产生的酵母菌就过多，酵母菌是一种酸性物质，一过量就会引起人体不适，吃起来也会感觉到酸味。2、另一种原因是因为放的时间过长，面粉的主要成...

1、面团发酵时间过长。蒸馒头使用的面团，发酵的时间过久，会导致面团的筋度降低，蒸出以后馒头就会开花。2、使用的火候过旺。蒸馒头时，使用的火候过大，馒头生坯在蒸笼内急剧受热，会导致表面胀裂。3、面团揉搓不均匀。蒸馒头...

面团过干，醒发的时间过短。包子的面，软硬程度要根据馅料进行调整。若馅料是容易出水的，包好后，醒发的时间要长一些，至少要15分钟，醒发好的面团整个体积会变大。和面的时候，加入适量的食用油，防止面团粘手，也可以避免面团太干，注...

如今，商场上的大街小巷都能看到奶茶店，奶茶店也是市场上比较火的一个项目了。但是，大大小小的奶茶店，赚钱的有，亏本的也不少，这究竟是什么原因导致开奶茶店亏本呢?其实对于这些失败的案例有很多教训值得我们去总结。对于想...