美极的餐饮精选

天生我材必有用，自古英雄出少年!青年厨师，作为奋战在餐饮一线的坚实力量，需要更多的机会去学习交流，需要更大的舞台去展示自己。为了激发青年厨师的创作潜能，打造更多有创意、能推广的优质菜品，2021年4月15日，雀巢专业餐饮面...

“美极虾的做法家家不同，但最终的结果就是“好吃”俩字；虾配芦笋也是常见的，这个菜让芦笋沾沾美极虾的鲜劲味，当然也是好吃的不行！”食材明细主料鲜大虾（适量）芦笋（适量）蒜头（适量）香菜（适量）花生油（适量）辅料盐（适量）糖（适量）胡椒粉（适量...

食材明细主料大虾（适量）洋葱（适量）紫苏叶（适量）蒜（适量）葱（适量）辅料海鲜酱油（适量）色拉油（适量）酒（适量）盐（适量）蚝油（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）紫苏美极虾的做法步骤1、各材料2、调味料混合待用3、烧热锅，下油爆香蒜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料罗氏虾：400辅料姜：两片食用油：适量盐：少许酱油：适量具体步骤1.用厨房剪将虾脚虾须剪除2.罗氏虾开背3.冷油下姜片4.用大火煎虾5.翻面，加少许盐6.不愿意用油...

食材明细主料三文鱼（适量）辅料姜葱（适量）配料美极香蒜辣椒酱（适量）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）美极辣汁三文鱼的做法步骤1、鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2、姜切片葱切段。3、辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料杏鲍菇：350辅料白糖：适量芝麻油：适量葱花：适量蒜末：适量黑胡椒粉：适量盐：适量海鲜酱：适量具体步骤1.杏鲍菇洗净,上锅隔水中火蒸8分钟左右.2.取出,待凉.3....

“这几天陆续接到朋友们给我的留言，自己因为工作关系没有更多时间去做菜。西点也都是在起早摸黑的时间里做的，这次比赛需要四道菜，时间上已经不允许了，我只能匆忙中交作业。做的很不好的地方也请大家多多谅解”食材明细主...

“一道爽口的凉拌菜。”食材明细主料牛百叶（250克）辅料葱（15克）配料美极鲜（5克）蚝油（5克）醋（3克）辣椒油（少许）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）美极牛百叶的做法步骤1、牛百叶切成条。2、放入开水中焯一下。3、马上取出放入准备...

“深海大虾，黄酒热油爆炒，醇香海鲜，虾肉Q弹，汁鲜味浓”食材明细主料大虾（适量）小葱（适量）辅料黄酒（适量）生抽（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）油爆深海美极虾的做法步骤1、备料：深海大虾2、大虾洗净，开背取出虾...

食材明细主料寸金骨（10只）鸡胗（10只）辅料干红椒（4只）八角（1只）花椒粉（1小勺）蒜瓣（3只）姜片（数片）泡红椒（1只）老抽（一小勺）盐（适量）冰糖（一小块）美极鲜（一小勺）葱段（适量）料酒（适量）微辣（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美极寸金烧鸡胗的做法步骤1、鸡...

食材明细主料煮熟的五花肉（适量）辅料葱（适量）红椒（适量）姜（适量）蒜梗（适量）配料美极鲜味汁（适量）老抽（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美极焗腩肉的做法步骤1、五花肉切片。2、红椒切圈，蒜梗斜切段，姜切末，葱切小段。3...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鲜毛豆：300香葱：2棵猪肉馅：150辅料美极酱油：1汤匙生粉：2茶匙鸡粉：适量蚝油：1汤匙盐：少许味精：少许具体步骤1.猪肉馅加入美极酱油、生粉、鸡粉搅上劲，静置20分钟...

不一样。基围虾学名为刀额新对虾，比较容易饲养，在沿海水域分布广泛，高温环境中也可以生存，适应能力比较强。美极虾则是一道美食，采用鲜虾为主要材料烹饪而成的菜色，有香辣美极虾、美极虾球等。基围虾还有麻虾、虎虾等别称，其...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料罗氏虾：300辅料蒜：适量姜蓉：50美极鲜生抽：2汤匙白糖：1/3汤匙具体步骤1.新鲜罗氏虾，清洗干净，剪去虾须和脚；姜、蒜剁成茸；2.烧一锅油，油温120度左右，把沥干水分的...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟虾的营养很丰富，而且肉质细腻松软，易消化，不用担心吃多了会积食。但是虾不能与果汁、猪肉等混吃。虾的做法十分简单，零厨艺的人也可以轻松的做出这道美味...

“自己很少吃龙虾，主要因为一则不会处理龙虾，另一则看到龙虾基本烧制都是以辣和麻为主，自己平时的饮食习惯一直以清淡为主。前几天去菜市买菜看到一家川菜馆的伙计在处理龙虾，于是停下来请教他们如何处理龙虾，还有选购龙虾...

“饭馆有一道菜叫“美极肉片”，把肉片炸酥，与蒜苔、香椿芽一起用煎饼卷上吃，老少皆喜欢吃！就是不知道为什么叫美极肉片？疫情以后一直不敢到外面吃，那就在家里做。”食材明细主料里脊肉（300g）辅料煎饼（半斤）蒜苔（1把）香椿芽（4颗）调料...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料茶树菇：适量青坑椒：适量红抗椒：适量辅料冰糖：适量老抽：适量生抽：适量味事达：适量具体步骤1.茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料仔鸭（小鸭子）：一只辅料白糖：适量葱头：适量柱候酱：适量酱油：适量具体步骤1.将仔鸭洗干净，开水灼，放姜去腥。鸭子煮熟后，过冷水。2.锅加热，中火，下白糖，煮成焦糖...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料海豹肚：300美极料（葱蒜姜剁融）：适量辅料洋葱丝：半个盐：适量生抽：适量耗油：适量味精，糖：适量具体步骤1.美极料()姜葱蒜沫()2.把洋葱丝爆炒。3.把海豹肚灼开...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料无丝豆角：500辅料蒜瓣：3个浓汤宝：半个具体步骤1.第一步，把摘好洗干净的豆角放在锅里脱水，不放油和任何东西，中火煸到没有水分，颜色变深为止；2.把三分之一...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料花甲：2斤辅料紫苏：2两磨豉酱：1汤匙生粉：1汤匙糖：1茶匙盐：少许花生油：适量具体步骤1.花甲2斤2.清洗干净3.烧开水后把花甲放进锅中，等待水开的时候把生抽，磨...

食材明细主料蟹味菇（适量）辅料香葱（适量）胡萝卜（适量）配料美极鲜酱油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）美极鲜菇的做法步骤1、蟹味菇去根洗净，粗的一撕两半2、锅中放少许油，放入蘑菇翻炒3、将蘑菇中的水完全炒干4、胡萝卜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料杏鲍菇：500大蒜瓣：适量小葱：适量辅料盐：适量鸡精：适量黑胡椒粉：1小勺香油：适量白糖：小半勺美极鲜酱油：1勺具体步骤1.杏鲍菇洗干净后放入蒸锅中大火蒸8分钟...

“媛媛家在辽宁的本溪，是一个山城，现在已经是冬天，今天还是腊八，外面很冷，我和小雨只能在家里玩，，中午我给小雨做了腊八粥，还有豆沙包吃，还做了这道西餐【美极杏鲍菇】，是用橄榄油做的，放了一些黑胡椒，味道真的很棒哦！喜欢吃杏鲍菇...