炒土豆要去皮吗 香飘网 专业问答 2.98W 大中小设置文字大小 要。炒土豆,用去了皮土豆吃起来会更加干净,土豆表皮含有一种称为生物碱的有毒物质,即使土豆炒熟或者煮熟也无法去除该物质。通常都要去皮之后才会炒着吃,但也可以不去皮,去皮后的口感较好。土豆内含淀粉,吃之前要先在凉水中泡一段时间。 TAG标签:土豆 去皮 #