做皮蛋石灰和碱的比例是多少 香飘网 专业问答 2.83W 大中小设置文字大小 5:1。皮蛋腌制30-40天左右的时间就可以食用了,皮蛋腌制的时候对温度是有一定的要求的,需要在15-30摄氏度的温度下。皮蛋腌制好之后可以看见其表面出现花纹,出现花纹证明皮蛋中氨基酸的含量比较高,因为皮蛋会有花纹,因此也被大家称之为松花蛋。 TAG标签:石灰 皮蛋 #