准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 :
500 辅料
姜 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.带鱼洗净切成段
2.葱,姜,蒜切丁备用(切成末也可以)
3.带鱼放少许底盐,料酒,葱,姜腌制15分钟。
4.每块带鱼均匀的抹上淀粉
5.锅内放少许油将带鱼煎至两面金黄
6.煎好的带鱼控油备用
7.用醋4勺,白糖3大勺,老抽2勺,料酒1勺,清水半碗调成糖醋汁
8.煎带鱼的锅留少许油放入葱,姜,蒜爆香
9.倒入煎好的带鱼
10.倒入糖醋汁大火烧开,转小火焖一会
11.汤汁剩三分之一时大火收汁即可
烹饪技巧
按自己的口味来