准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
220 辅料
盐 :
适量老抽 :
适量生抽 :
适量料酒 :
适量生姜 :
适量大蒜子 :
适量 具体步骤
1.排骨斩成稍长的块,洗净
2.入锅飞水,洗净浮沫
3.沥干水,加老抽少许
4.加生抽少许
5.放入料酒
6.加姜片及蒜籽,放冰箱腌制1小时
7.烤盘铺锡纸,放上排骨,放入预热200度的烤箱中层,烤20分钟
8.取出,将排骨翻面,再刷一层腌制的味汁,放入烤箱再烤5分钟
9.烤好后的排骨,蒜香浓郁
烹饪技巧
1.排骨先洗净、入锅飞水,洗去浮沫之后再加料腌制。2.排骨烤到表面有点焦更香,但要注意不要烤糊了。