青豆瓣炒蛋如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蚕豆 ：1200
鸡蛋 ：120

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.蚕豆

2.蚕豆三斤剥一斤这个。

3.去外皮成豆瓣。

4.油煸豆瓣全熟。加点水加糖，盐入味。

5.鸡蛋打浆加点水和盐。少许油煎，煎到一半是液态，一半是固态。

6.放豆瓣翻炒。技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上。看成品放大图。

7.成品。

烹饪技巧

技术要求，一半蛋是块，一半蛋裹在豆瓣上。看成品放大图。所以一定要在一半液态生的蛋放豆瓣。