准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
扇贝 :
六只蒜 :
100 辅料
鸡精 :
适量糖 :
适量海天酱油 :
适量 具体步骤
1. 买扇贝可以让商贩杀好,回家稍微洗一洗就可以备用了。
2. 做蒜蓉酱:蒜拍烂、锅里倒少许油,小火将蒜煸香,待蒜稍变黄色加鸡精、糖,继续翻炒,加入酱油熬制一会,口重一些的还可以加一点盐来调味,关火前将水淀粉泼进去,搅拌均匀即可。颜色亮红味香为宜。
3. 大火蒸熟扇贝,需5分钟,视肉厚度而定。这个期间可以煮米粉,一般火开后一分钟即可捞出。
4. 将米粉摆入扇贝中,浇上蒜蓉酱…………………………好美味啊,开始享受吧
烹饪技巧
制作蒜蓉酱也可以加些蚝油,那么就要少放酱油了,否则会非常咸