「首发」红烧鲫鱼如何做好吃又美味
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲫鱼 :
1500 辅料
鸡精 :
适量油 :
适量盐 :
适量嫩姜 :
50泡椒 :
适量 韭黄 :
250 花椒 :
适量豆瓣酱 :
1小勺晒醋 :
适量 具体步骤
1.新鲜的鱼哦
2.鱼下锅跑油锅
3.嫩姜切成片
4.韭黄切成段
5.鱼切成片后码盐、料酒、淀粉等
6.鱼放到锅里跑油锅
7.过好油锅的鱼
8.将泡椒、豆瓣、花椒等佐料炒香
9.继续炒
10.放水熬汁
11.水开后放鱼下锅
12.差不多时放韭黄,跟着放鸡精起锅
烹饪技巧
也没什么技巧,总之肉质很嫩