好吃的南乳莲藕焖猪手如何做好吃又美味
好吃的南乳莲藕焖猪手来咯，来一到焖菜哦，大家记住哦这道菜要小火慢炖才会好吃，味道才会吸引人，香味才能出来的，一般做这道菜的话，小编还是会花很多时间的所以一般上班 或者有事不想干活的时候建议大家最好不要去做这道菜了最好是周末空闲的时候要有耐心。
主料
猪蹄 ：750花生米 ：100
藕 ：300
南乳 ：80
辅料
盐 ：适量米酒 ：10ml
小葱 ：10
油 ：适量
姜 ：10
具体步骤
1.主要食材集合
2.猪手冲洗干净血水，拔去黑色的皮毛，莲藕去皮后切成大块，姜葱切片切段，南乳用勺子压成无颗粒泥状
3.猪手、莲藕、姜，倒入高压锅内胆，加入盖满食材的水
4.加盐和米酒
5.压力锅煮15分钟
6.尽快捞出食材沥干，避免过于软烂
7.锅内放油和葱段和姜片爆香
8.再倒入南乳泥拌匀
9.倒入步骤6的食材，翻炒均匀
10.倒入步骤6中捞出食材后的汤汁
11.换砂锅，小火焖煮30～40分钟
12.待汤汁收浓即可
1、由于几种食材都需要炖制软烂，传统做法是先炒入味再直接用砂锅焖煮。这个方子利用了压力锅，缩短了炖煮的时间。时间充裕，推荐传统方法制作。2、砂锅焖煮的时候注意观察底部不要粘锅烧焦，因为猪手的胶质很丰富更容易粘底。3、选择皮厚的黑毛土猪，味道更鲜美，莲藕宜选粉藕。
