美味的猪手焖莲藕的做法如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
猪手 :适量
莲藕 :适量
老抽 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
清水 :适量
美味的猪手焖莲藕的做法基本上没有什么技术含量,只要调味料加的好,咸中带点甜味就很好吃了。这道菜不放盐,不放酱油。因海鲜酱本身有色,有咸味。没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。莲藕要买冬季的粉藕,而不是夏季的那种脆藕。
主料
腐乳 :适量猪手 :适量
莲藕 :适量
辅料
海鲜酱 :适量老抽 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
2.莲藕去皮切块。
3.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄
4.调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。
5.加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约20分钟左右。最后下藕块,收汁即可。
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