准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
整鸡 :
适量 花椒 :
适量干红椒(正常量的一半) :
适量香葱段 :
适量姜片 :
适量蒜片 :
适量 辅料
盐 :
适量鸡精 :
适量料酒 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1. 鸡洗净,切2-3公分左右的小块,加入盐和料酒足饭饱,腌制二十分钟使入味
2. 干红椒切段
3. 锅内放油,大火烧热后下鸡块,炸至外皮变干成金黄色后捞出备用(家里火力不够大的话可能需要复炸)锅内留适量的油,下姜片、蒜片,炒出香味后放入花椒和干红椒,炒至稍有些呛鼻时,放入做未能(三)的鸡块,翻匀最后放入鸡精、糖和葱段,即可起锅