准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
扇贝 :
适量 粉丝 :
适量 辅料
料酒 :
适量白胡椒粉 :
适量盐 :
适量豆豉 :
适量蒜茸 :
适量葱丝 :
适量 具体步骤
1. 买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净;
2. 粉丝用温水泡软;
3. 贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌;
4. 将粉丝放到贝壳上,再放上贝肉;
5. 将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上;
6. 上锅水开后蒸五六分钟;
7. 取出装盘,撒上葱丝,将锅中热油淋到贝肉上即可。