准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
辅料
黄酒 :
适量大蒜叶 :
适量生抽 :
适量蚝油 :
适量生粉 :
适量糖 :
适量盐 :
适量黑胡椒 :
适量 具体步骤
1. 冬笋一个半,洗净,切成薄片。
2. 切好的冬笋片入热水,焯后沥干水。
3. 香菇提前泡发,洗净,对半切开。
4. 水发蹄筋洗净,切小段。
5. 锅中水烧开后,滴几滴黄酒,把蹄筋放入快速焯一下,取出冲洗,沥干水。
6. 坐锅热油,放冬笋片和香菇炒,把冬笋片煸透后,放入蹄筋一起翻炒,加少量水,转小火焖1-2分钟。
7. 这时,把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开,大蒜叶切5厘米长的段。
8. 转大火,把调料汁倒入炒匀,放入大蒜叶即可。