自己做的凉拌莜面如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
胡萝卜 :1根
小白菜 :1颗
黄豆嘴 :250
莜面 :1000
瘦肉 :250
水萝卜 :1根
土豆 :1颗
西红柿 :2个
茄子 :1个
豆角 :5009
尖椒 :1个
糖 :5
葱 :适量
番茄酱 :60
营口黄酱 :10
主料
黄瓜 :1根胡萝卜 :1根
小白菜 :1颗
黄豆嘴 :250
莜面 :1000
瘦肉 :250
水萝卜 :1根
土豆 :1颗
西红柿 :2个
茄子 :1个
豆角 :5009
尖椒 :1个
辅料
盐 :10糖 :5
葱 :适量
番茄酱 :60
营口黄酱 :10
具体步骤
1.莜面买的现成的,回来自己撕好了
2.肉切细丝,放少许花椒面,干姜面,酱油,盐,葱头拌匀,腌制10分钟,热锅凉油,放黄酱和番茄酱慢火炒香盛出待用,锅中重新放油,放入腌制好的肉丝煸炒,肉变色放入炒好的酱料,再依次放入西红柿丁尖椒丁炒熟盛出
3.黄瓜和水萝卜擦丝,装盘
4.黄豆嘴开水焯熟,沥干水分装盘。
5.豆王炒绿,倒入一小碗清水,盖盖中火焖熟,装盘。
6.热锅凉油,依次放入胡萝卜条,土豆条,白菜条炒熟,出锅前放少许盐,装盘。
7.茄子切条,上蒸笼蒸熟后装盘。
8.凉拌汤,尖椒和西红柿碎放入油锅炒,倒入300毫升水,依次放入盐少许,糖10克,酱油调色,熬到汤入味后盛出。
9.韭菜,香菜切碎,备用。
10.最后把做好的菜及肉酱适量依次码入碗中,上面再放上莜面,就可以拌的吃了。
喜欢吃辣的,可以在菜上再加些辣椒油。