准备时间:
20分钟 烹饪时间:
60分钟主料
水发牛蹄筋 :
350 白萝卜 :
1/2个 胡萝卜 :
1/2根 辅料
葱 :
2段 姜 :
5片 精盐 :
1小匙 味精 :
1小匙鸡精 :
1小匙老汤 :
适量 具体步骤
1、水发牛蹄筋洗净,放入清水锅中,加入葱段、姜片煮20分钟,关火后浸泡20分钟,捞出晾凉,切成条。
2、将白萝卜、胡萝卜分别去皮、洗净,均切成菱形小块,放入沸水锅中焯透,捞出沥水。
3、锅中加入老汤,放入牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜,再加入精盐、味精、鸡精炖至入味,盛入碗中即可。