准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟光鱼豆腐粉条汤,很浓郁鲜香的一道汤,光鱼为近海底层鱼类,一般不结成大群,冬季是光鱼最多的时候,我觉得冬天来一碗光鱼豆腐粉条汤真的很不错,温暖身心,光鱼肉质鲜美弹滑,而且豆腐吃起来软软的,入口即化,而粉条里面都有了光鱼的味道,好满足。
主料
光鱼 :
500 豆腐 :
250 粉条 :
80 辅料
姜 :
适量葱 :
适量 具体步骤
光鱼去内脏洗干净
粉丝泡软
豆腐切块,葱切丝,姜切片
锅烧热,用姜片擦擦,这样煎鱼不会碎
热锅凉油,下鱼煎一下
鱼稍微煎下,拨到一边,下葱姜爆香
下豆腐,加水
下粉条
汤开泛白后加盐
鲜美的鱼汤就可以出锅了
烹饪技巧
用姜擦擦锅底,煎鱼不容易碎