准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
低筋面粉 :
60蛋黄 :
100玉米油 :
50 辅料
糖粉 :
45 具体步骤
1.用料
2.将玉米油倒入蛋黄中
3.充分搅拌均匀
4.筛入糖粉
5.搅拌均匀
6.筛入低筋粉
7.调成均匀糊状
8.将蛋卷模放在燃气灶上两面预热
9.用勺舀适量面糊放入模具中
10.夹好,放在燃气灶上用小火,两面加热
11.待两面金黄,离火
12.出炉,冷却后密封保存
烹饪技巧
也可以将一大勺面糊摊成一个大圆饼。烘烤温度不宜太高,以防面糊焦糊。烤好的蛋黄饼极易受潮,需密封保存。