准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄花鱼 :
1条 辅料
白酒 :
适量老抽 :
适量 姜 :
适量 八角 :
适量油 :
适量盐 :
适量 醋 :
适量大料 :
适量葱 :
适量 大蒜 :
适量 具体步骤
1.准备好食材
2.黄花鱼洗净,清理内脏
3.葱姜切段备用
4.在黄花鱼身上来回划几刀
5.抹上少许淀粉
6.锅内放油,油热后将黄花鱼放进去
7.炸至两面金黄捞出
8.锅内放葱姜蒜,八角大料爆锅
9.放入炸好的黄花鱼
10.放入醋和白酒翻一下
11.加入盐,老抽上色,倒入适量的水,大火烧至开锅转小火收汁
12.盛出
烹饪技巧
黄花鱼可以提前用料酒,葱姜蒜腌制一会,容易进味