美味的茄子炖豆腐如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
茄子 :2根
酱油 :10
白糖 :20
淀粉 :10
米醋 :15
清水 :25
蒜 :10
小葱 :10
油渣 :50
干辣椒 :2个
豆瓣酱 :10
油 :20
美味的茄子炖豆腐是一道简单、易做而且又美味的菜。每次朋友聚会、家庭聚餐都少不了它。每次都能得到好评。喜欢吃的朋友可以学一学,下次再有聚会什么的,大显身手的就是你了。不要怕难,看到分解的步骤就知道这是多么简单了,跟我一起来学吧!
主料
豆腐 :200茄子 :2根
辅料
料酒 :5酱油 :10
白糖 :20
淀粉 :10
米醋 :15
清水 :25
蒜 :10
小葱 :10
油渣 :50
干辣椒 :2个
豆瓣酱 :10
油 :20
具体步骤
1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。
2.煎至两面金黄盛出。
3.留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
6.取一碗,加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
7.倒入茄子里,中火炖一会。
8.加入少许油渣。(中午炼的肥肉油渣)
9.最后再撒上葱花炒匀即可。
鱼香汁可以根据自己的口味来调制。