准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青黄瓜 :
1根 辅料
盐 :
3红油辣椒 :
30葱 :
5白糖 :
3 醋 :
20味精 :
2 酱油 :
5 具体步骤
1.黄瓜用刀刨成薄片儿。
2.用咸盐腌制20分钟。
3.剩下的黄瓜皮切成菱形片。
4.葱切成花。
5.把腌制好的黄瓜片儿裹成卷儿摆在盘中,黄瓜皮摆在四周。
6.兑味汁:放红油辣椒、味精、白糖、葱花、酱油、醋,搅拌均匀。
7.把味汁淋在黄瓜上即可。
烹饪技巧
腌咸盐的时候动作一定要轻巧,不要把嫩芯部分弄裂了。要不然裹成卷儿的时候不太好操作。