准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
陈村粉 :
750 瘦肉 :
200 辅料
油 :
适量生姜 :
适量 芝麻油 :
适量生抽 :
适量 大蒜 :
适量生粉 :
适量香芹 :
适量盐 :
适量蒸鱼鼓油 :
适量 具体步骤
1.准备好所用食材。
2.把陈村粉切段入蒸锅蒸10分钟。
3.蒸粉时把瘦肉切末用芝麻油,生粉和生抽抓匀腌制,把香芹切碎,蒜切粒,姜切丝。
4.起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
5.把肉末下锅用铲子划散。
6.肉末炒至变色时加入香芹。
7.加入适量盐。
8.接着调入生抽大火炒匀。
9.把蒸好的粉和炒好的肉末装盘,淋入蒸鱼鼓油即可。
烹饪技巧
瘦肉尽量剁碎一些,也可以把肉末,香芹加蒜粒和调料拌匀直接放在粉上蒸熟。