粉蒸扁豆怎么做，粉蒸扁豆的做法

“同事给我带来自己种的紫扁豆，今天我用粉蒸肉的办法来做！我用的电饭煲，在煮饭的时候一起蒸的，很方便！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

粉蒸扁豆的做法步骤

• 1、紫扁豆用水冲一下

• 2、去头尾和2侧的筋

• 3、放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的

• 4、姜、蒜都切成细末

• 5、取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加

• 6、搅拌均匀成酱汁备用

• 7、煮好的扁豆捞出

• 8、加入调好的酱汁，搅拌均匀

• 9、加入蒸肉米粉

• 10、搅拌均匀

• 11、放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）

• 12、开始正常煮饭程序，时间到即可

小窍门

烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒