最简单、最经典的虾做法 盐水虾怎么做,盐水虾的做法 【盐水虾】---
“盐水虾的做法特别简单,就是厨房新手也能百分百成功,而且味道鲜美,口感脆嫩,很好的保存了虾肉的原汁原味。
无论是和家人聚餐,还是朋友聚会,做上一盘赚足面子,新手也能变大厨。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
盐水虾的做法步骤
1、原料图:九节虾。
2、配料图:生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。
3、虾洗净后,在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线,全部处理完。
4、锅中加入适量水,调入盐,加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟,煮出配料的香味。
5、下入处理好的虾,调入1汤勺料酒。
6、继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。(冰水最好是用凉白开制作)
小窍门
诗心片语:
1:加入配料的水烧开后可适当多煮一会,这样味道更浓更香。
2:用牙签在虾的倒数第二个关节处,可轻松挑去虾线。
3:蘸虾的汁水依据自己喜好调配。