扒鸭怎么做,扒鸭的做法 香飘网 热菜 2.88W 大中小设置文本大小 “扒菜是先用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品,添好汤汁后用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。特点是:鲜香软烂,滋味醇厚。” 食材明细主料白条鸭 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)料酒 (适量)大料 (适量)冰糖 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)花椒 (适量)咸鲜 (口味)扒 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)扒鸭的做法步骤1、主要原料。2、细盐和花椒用小火炒香,晾凉,将花椒擀碎备用。3、鸭子洗净,肚子里和外皮都抹上花椒盐,腌制四五个小时,入味。4、将腌好的鸭子焯水备用。5、烧热油,炸香大料瓣,放葱姜炝锅。放冰糖炒制。6、炒香葱姜,放入鸭子,炒出鸭子皮上的油脂。7、放料酒,酱油,炒制鸭子。炒到鸭子上色,加热水,没过鸭子。8、将所有原料倒入高压锅,放盐,将鸭子炖熟捞出。9、炖鸭的原汤倒入炒锅,淋水淀粉勾芡。10、将芡汁儿浇在鸭子上即可。 TAG标签:扒鸭 扒鸭的家常做法 扒鸭怎么做好吃 扒鸭怎么做 扒鸭的做法 扒鸭的最正宗做法 扒鸭的做法步骤 #