孜然炸鸡块怎么做,孜然炸鸡块的做法
“孩子喜欢吃的炸鸡块,趁着放假,赶紧做起来。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然炸鸡块的做法步骤
1、小肉鸡加凉水浸泡解冻。
2、解冻后洗净,去头、脖和爪,其他部位切成小块。
3、放盆里洗净。
4、控水后加盐、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
5、搅拌均匀。
6、盖保鲜膜放腌制2小时,也可以放冰箱冷藏一晚上。
7、腌好后加适量的玉米淀粉。
8、拌匀。
9、热锅放适量的油,油温6成热,放入鸡块。
10、炸到表面微黄,捞出,一锅炸不完,可以匀成2锅炸。
11、全部捞出后,等油温升至8成热,倒入鸡块,复炸一遍。
12、炸至表面金黄,捞出放盆里,趁热撒上孜然,拌匀。
13、放盘子里,开吃。
小窍门
没有小肉鸡,可以用鸡腿或者鸡翅代替,但是不能用柴鸡。